Tee – ein ganz besonderer Saft

Wissenschaftler sollen herausgefunden haben, dass Teetrinker – egal, ob schwarzer oder grüner Tee – nicht nur gesünder als solche Menschen leben, die Kaffee trinken oder Tee verschmähen, sondern auch noch länger leben.

Die Inhaltsstoffe in schwarzem oder grünem Tee unterstützen den menschlichen Organismus, sich gesund und fit zu halten. So zeigten bereits zahlreiche Studien, dass bei Menschen, die regelmäßig Tee trinken, seltener Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs auftritt als bei denen, die nie Tee trinken. Bislang war allerdings noch nicht erwiesen, auf welche Weise der Tee auf den Körper diese positiven Wirkungen ausübt. Neu ist: Zum ersten Mal wurden jetzt gewisse Wechselwirkungen auf molekularer Basis zwischen der DNA und den Teeinhaltsstoffen festgestellt.

Es ist Tee-Zeit

Tee ist nicht mehr nur das allseits bewährte Hausmittel bei Erkältungen, Halsschmerzen oder andere kleine Zipperlein. Es stimmt, für jede Beschwerde ist ein Kraut gewachsen, doch Tee kann viel mehr. Es dient vielen Menschen als Kaffeeersatz, wärmt mit köstlichen Aromen von innen, kühlt und erfrischt mit klirrenden Eiswürfeln und herrlichen Aromen im Sommer und bietet nahezu in allen Geschmacks- und Farbvariationen jedem Gemütszustand Paroli. Ja, es ist Tee-Zeit und bei VITALIA finden Sie genau den besonderen Tee, den Sie sich für egal welche Tages- oder Nachtzeit sowie Jahreszeit wünschen.

Tee schützt den menschlichen Organismus

Bisher glaubten die Wissenschaftler, dass Polyphenole für die gesunden Effekte im Tee zuständig sind. Denn diese Pflanzenstoffe sind quasi zu 70 Prozent in einer Tasse Tee enthalten. Man wusste, dass solche Polyphenole antioxidativ wirken und aus diesem Grunde freie Radikale binden können. Das würde dann heißen, Tee leistet einen Beitrag dazu, dass menschliche Zellen weniger geschädigt werden können. Doch dieser Zusammenhang wird nun infrage gestellt. Forschungen haben nun ergeben, dass nicht die Polyphenole selbst, sondern molekularbiologische Wechselwirkungen zwischen den Zellen und den Polyphenolen für die gesundheitlich fördernden Effekte ursächlich sind. Auf den Punkt gebracht heißt das: Polyphenole schützen den DNA-Strang vor dem Zerfall.

Heilende Kräfte im Tee

Im Grunde stammt grüner und schwarzer Tee von den Blättern der gleichen Teepflanze. Für grünen Tee werden die Blätter nur getrocknet. Schwarzer Tee entsteht, wenn die Blätter nach der Ernte gewelkt, gerollt und zerkleinert werden. Dabei kommt es zur Fermentation. Das heißt, die Teeblätter oxidieren und erhalten so ihre dunkle Farbe und den besonderen intensiven Geschmack. Bitte beachten Sie: Mit der Fermentation nimmt jedoch der Anteil an Polyphenolen ab. Im unfermentierten grünen Tee bleiben diese Inhaltsstoffe in größerem Umfang erhalten, denen man diese oben beschriebenen gesundheitsschützenden Effekte zuschreibt. Darüber hinaus glauben die Wissenschaftler, dass grüner Tee für den menschlichen Organismus auch wegen dem Wirkstoff Epigallocatechin-Gallat (EGCG) sehr gesund sein soll. EGCG bietet nicht nur Schutz vor freien Radikalen, sondern soll ebenfalls bereits bestehenden Tumoren den Kampf ansagen.

Tee – Grün oder Schwarz?

Aus den Blättern der Teepflanzen sowie aus Kreuzungen entsteht schwarzer Tee. Die Chinesen nennen ihn „roten Tee“, weil sich die Blätter dunkelrötlich verfärben. Berühmte Schwarzteesorten sind Darjeeling, Assam, Ceylon, English Breakfast, Yunnan und Earl Grey. Grüner Tee wird nur getrocknet und eine kurze Hitzebehandlung hemmt eine spätere Oxidation. Damit bleiben u. a. die als krebshemmend geltenden Catechine komplett erhalten. Berühmte Grünteesorten sind Sencha, Gyokuro, Matcha, Gun-Powder, Weißer Tee, Oolong-Tee.

Tee – Auf den Inhalt kommt es an

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